ニューヨークでは今日、

9月30日よりレストランの店内飲食を

許可するという発表があった。

店内飲食が禁止になってからちょうど半年。

もはや店内飲食がどんな感じだったか忘れた。。

店内飲食可といっても25％までとルールが決まっており、

ソーシャルディスタンスを保つことを考えると、

うちの店ではせいぜい10席程度が良い方だろう。

さらに、顧客の連絡先を控えたり、

顧客の体温を測ったり、

空調を指定された温度に保ったり、

と色々と条件がついて来る。

なかなか大変だ。

またニューヨーク州のレストランは

政府の追加サポートがない場合、

約3分の２が来年の1月までに倒産する、

というびっくりするような記事も出ている。

まぁ家賃高いのに売上なかったそりゃきつい。

日本の10倍くらいの家賃は平気でする上に、

日本と違って毎年5％ほど家賃は上がっていく。

さらに10年契約が主流で契約破棄が難しい。

日本も苦しいだろうが、

NYのレストランこの店内飲食制限と、

高すぎる家賃のダブルパンチで瀕死状態だ。

ただ一歩引いて冷静に見てみると、

レストランは瀕死だが、

人々は飢え死にしてる感じはしない。

単純にレストランで食べなくなっただけだ。

そもそもレストランはそんなに必要なのか？

わざわざ外に出て食べる必要はあるのか？

意外と家でも問題ないじゃん。

とみんな思っちゃってるんじゃないか

そう考えると、

レストランが今まで通りに

復活する世界は考えにくい。

僕らはニューヨークで売ることより、

もっと広い世界で売ることを考えよう。

ニューヨークより全米、全米より世界。

そして何よりレストランより狙うは家庭だ。

来てもらうのではなく、家庭に届ける。

よし頑張ろ。